薯片大家都很經(jīng)常吃，對(duì)于這種膨化食品，我們可以發(fā)現(xiàn)，薯片的包裝形式有兩種，一種是罐裝，一種是袋裝。

　　那么對(duì)于生產(chǎn)薯片的廠家是否有這樣一個(gè)問(wèn)題?薯片怎么包裝不會(huì)碎呢?那種包裝方式會(huì)比較好？

　　下面給大家講解一下：

　　首先大家得對(duì)薯片有所了解，一般油炸好的薯片有兩種形式：

　　1、雙曲拋物面薯片，這種形式的薯片因?yàn)樵谑艿綇埩r(shí)雙曲拋物面的凹面受力，而在被擠壓時(shí)凸面部分可以承受拉扯，所以雙曲拋物面的薯片才不容易破碎。

　　一般情況下這種不容易破碎的薯片都是使用袋裝的，可以在袋子里面充入氮?dú)?，防止薯片在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中發(fā)生破碎。袋裝薯片的包裝我們一般采用充氮?dú)馐砥b機(jī)進(jìn)行包裝。

　　2、拋物柱面薯片，這種形式的薯片因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)上的原因是比較容易發(fā)生破碎的。

　　一般采用罐裝。罐裝薯片的話(huà)，就是使用灌子把生產(chǎn)好的薯片疊起來(lái)以后，放入灌子當(dāng)中，然后充入氮?dú)庖赃_(dá)到保鮮作用。

　　袋裝和罐裝兩種方式各有什么好處或者缺點(diǎn)?

　　①、袋裝薯片優(yōu)點(diǎn)：

　　1、塑料袋包裝成本也比較低廉;

　　2、往袋子充氮?dú)獍b可以保持薯片不破碎;

　　3、氮?dú)饪梢詼p少薯片的氧化速度，充分保持新鮮;

　　袋裝薯片缺點(diǎn)：

　　1、薯片會(huì)無(wú)序混合在一起，顯得比較“低端”。

　　2、體積會(huì)較大，占用了倉(cāng)庫(kù)位置、貨架使用空間大;

　　3、一旦漏氣可能會(huì)導(dǎo)致薯片破碎，影響品質(zhì);

　　②、罐裝薯片優(yōu)點(diǎn)：

　　1、產(chǎn)品整齊美觀，有助于提高品質(zhì)感;

　　2、不產(chǎn)生漏氣的話(huà)，可以經(jīng)得住長(zhǎng)途運(yùn)輸。

　　3、薯片層疊在一起有序排列，破損率低;

　　罐裝薯片缺點(diǎn)：

　　1、由于使用灌裝，紙質(zhì)包裝成本比較高;

　　2、有些可以充入氮?dú)?，但大部分是添加干燥劑或吸濕劑，成本高?/p>

　　對(duì)于薯片怎么包裝不會(huì)破碎，這個(gè)得綜合考慮，因?yàn)榘b方式的不同，成本也會(huì)不一樣，根據(jù)自身企業(yè)的生產(chǎn)情況，選擇優(yōu)質(zhì)的包裝方式才是比較實(shí)在的。沒(méi)有固定說(shuō)哪種就很好，哪種就不好。